Декоративная капуста — это двулетнее растение - в первый год вегетации образует листья, а во второй цветет и плодоносит.

Родина — атлантическое побережье Западной Европы.

Высота растений 20-130 см, в диаметре могут достигать 1 м.

Красивый вид декоративной капусте придают окраска и форма листьев, которые бывают от 20 до 60 сантиметров длиной и от 10 до 30 сантиметров шириной однократно или многократно надрезаны, что делает их курчавыми, а все растение пышным и ажурным.

Наиболее декоративна капуста с середины июля до конца октября.

Может выдерживать заморозки до -8°С и во всей «красе» уйти под снег.

Хорошо переносит пересадку.

Декоративная капуста достойна более широкого применения в цветниках, чем сейчас. Своей привлекательностью многие из них превосходят общераспространенные лиственно-декоративные растения.

К лиственно-декоративным капустам относятся:

1) Разновидности капусты овощной (Brassica oleracea L.):

- Brassica oleracea foliosa acephala

- Brassica oleracea laciniata Hort. с красивой разнообразно разрезной кудрявой листвой различной окраски.

2) Плюмажные, или перистые капусты с бело- и красно-пестрыми длинными выемчато-волнистыми листьями высотой 60 см.

3) Пальмовидные гофрированные сизые капусты, достигающие высоты 2 м, с длинными 40 сантиметровыми листьями.

В настоящее время выделено пять основных сортотипов декоративной капусты:

- мозговые

- розеточные

- игольчатые

- кочанные

- полукочанные.

Они различаются:

1) по форме растения:

- колонновидные

- округлые

- уплощенные;

2) по высоте (от 30 до 150 см и выше);

3) по окраске листьев:

-зеленая

- желтая

- белая

- розовая

- красная

- фиолетовая;

4) по форме листовой розетки с листьями разной формы и разной степенью гофрированности:

- круглые

- плоские

- курчавые

- лировидно-перистые

- редконадрезанные.