Известны всего три вида сельдерея:

Листовой сельдерей – его выращивают ради пышной розетки салатных листьев с короткими черешками, сорванные листья замещаются новыми.

Черешковый сельдерей – имеет длинные (50-60см) мясистые черешки и сравнительно небольшую листовую пластину.

Корневой сельдерей получил самое большое распространение и возделывается ради корнеплода диаметром 10-15см, имеет небольшие черешки и листья.